Laissez-vous tenter par un bol velouté et savoureux de soupe de carottes au curry, un délice copieux qui satisfait et nourrit. Infusée de la chaleur du curry et garnie d'amandes grillées, cette recette est une aventure culinaire à ne pas manquer.
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à soupe. Ajoutez les carottes, les oignons, le céleri et la poudre de curry. Faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 2
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Étape 3
Transférez la soupe dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Servez chaud, garni d'amandes grillées hachées et saupoudré de poivre noir fraîchement moulu.
Rehaussez votre soupe avec une pincée de sel de mer, une cuillerée de yaourt et de la coriandre fraîche.
Optez pour du chou-fleur ou des pommes de terre à la place des carottes et choisissez un curry doux.
Rehaussez la soupe avec du gingembre frais haché pour plus de saveur.
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